10 x recepten met linzen

Dit zijn 10 heerlijke recepten met daarin linzen verwerkt. Denk hierbij aan Indiase dahl, maar ook gezonde salades en rode linzen soep.

Recepten met linzen

Vandaag richten we onze aandacht op een veelzijdig en voedzaam ingrediënt dat in veel keukens over de hele wereld wordt gebruikt: linzen. Linzen zijn niet alleen rijk aan eiwitten en vezels, maar ze zijn ook betaalbaar en gemakkelijk te bereiden. Van verwarmende soepen en voedzame salades tot heerlijke curries, deze recepten laten zien hoe veelzijdig linzen kunnen zijn. Lees verder en ontdek hoe je linzen op creatieve en smakelijke manieren kunt gebruiken in je dagelijkse maaltijden!

Soorten linzen

Er zijn verschillende soorten linzen, elk met een eigen unieke smaak, textuur en eigenschappen. Hierdoor kun je veelzijdige recepten maken. Hier een aantal van mijn favoriete soorten linzen.

1. Groene Linzen: Deze linzen hebben een stevige textuur en behouden hun vorm goed tijdens het koken. Deze zijn perfect voor salades en bijgerechten. Groene linzen hebben een iets langere kooktijd.
2. Rode Linzen: Rode linzen zijn snelkokend en hebben een zoetere, mildere smaak. Ze breken gemakkelijk af tijdens het koken, wat ze perfect maakt voor soepen, stoofschotels en purees. Gerechten worden ook lekker romig door de toevoeging van rode linzen.
3. Bruine Linzen: Bruine linzen zijn de meest voorkomende soort linzen en zijn veelzijdig in gebruik. Ze hebben een aardse smaak en behouden hun vorm redelijk goed, waardoor ze geschikt zijn voor soepen, stoofschotels en bijgerechten. Ze hebben een gemiddelde kooktijd.
4. Zwarte Linzen (Beluga Linzen): Deze kleine, zwarte linzen lijken op kaviaar en hebben een rijke, aardse smaak. Ze behouden hun vorm goed en hebben een stevige textuur, wat ze ideaal maakt voor salades en bijgerechten. 
5. Gele Linzen: Vergelijkbaar met rode linzen, zijn gele linzen snelkokend en hebben een milde, lichtzoete smaak. Ze worden vaak gebruikt in Indiase en Midden-Oosterse gerechten zoals dahl. Ze breken gemakkelijk af tijdens het koken, waardoor ze perfect zijn voor soepen en purees.

1. Indiase dahl curry met linzen en kokos

Indiase dahl is voor mij echt een gerecht met goede herinneringen. Ik at het met regelmaat toen ik in India woonde. Ondanks dat het een standaard recept is in India, maak je mij enorm blij met dit recept met als hoofdingrediënt linzen.

2. Salade met linzen, boontjes en zalm

Deze salade is een variant op de bekende Franse salade niçoise. Ik maakte de salade met zalm en linzen, zodat het een echte maaltijdsalade is.

3. Vegan linzenburger met salade

Lekkere linzen burger met een heerlijke frisse salade, helemaal zelf gemaakt. De burger is heerlijk op smaak gemaakt met Has el Hanout kruiden voor een beetje pit. Deze salade is een lichte, zomerse maaltijd die makkelijk te maken is. 

4. Vegetarische bolognese saus

Bolognese pastasaus is misschien wel de aller lekkerste saus voor bij de pasta, vind je niet? Dit is een vegetarische versie van het recept, met linzen. En eigenlijk mis ik het gehakt helemaal niet in het recept. Hoe langer je de saus op het vuur laat staan, hoe lekkerder en intenser de smaak. 

5. Rode linzensoep met pompoen

Een heerlijke pompoensoep, die vullend is door de rode linzen. Net even wat anders als de klassieke pompoensoep, hartig en precies wat je nodig hebt op een regenachtige dag!

6. Linzen salade met zoete aardappel

Deze salade is helemaal geschikt als maaltijd salade, ook wanneer het buiten koud is. De linzen en zoete aardappel maken deze salade lekker vullend. Deze salade is niet alleen lekker, maar ook nog eens onwijs budget vriendelijk. Ben je al een beetje benieuwd hoe ik deze salade gemaakt heb? 

7. Vegetarische linzen Curry

Deze heerlijke vegetarische linzen curry moet je gewoon geprobeerd hebben! De gezonde curry zit boordevol groenten namelijk zoete aardappel, tomaat en spinazie.

8. Indiase zoete aardappel dahl met spinazie

Dahl is een van mijn favoriete Indiase recepten en in dit recept zit er lekker zoete aardappel en spinazie in de dahl. Een heerlijk verwarmend plantaardig Indiaas recept.

9. Salade met geroosterde wortel en geitenkaas

Deze salade is lekker gevuld doordat er linzen in de salade zitten. Daarnaast is deze salade vegetarisch en zijn de geroosterde wortelen het pronkstuk van de salade.

10. Salade met vijgen en venkel

Dit is een heerlijke salade recept met gebakken venkel, vijgen en avocado. Het is een maaltijdsalade doordat de salade gevuld is met linzen.