10 x recepten met kikkererwten

In deze blog maar liefst 10 recepten met kikkererwten, zodat jij meer peulvruchten kunt toevoegen in jouw wekelijkse gerechten.

Recepten met kikkererwten

Kikkererwten zijn niet alleen rijk aan eiwitten en vezels, maar ze zijn ook betaalbaar en gemakkelijk te bereiden. Daarom zijn ze een geliefd ingrediënt, vooral in vegetarische recepten. In deze blog allemaal heerlijke recepten met kikkererwten die, van verwarmende soepen en voedzame salades tot gevulde wraps en curries. Deze peulvruchten zijn namelijk ontzettend veelzijdig. Lees verder en ontdek hoe je kikkererwten op creatieve en smakelijke manieren kunt gebruiken in je dagelijkse maaltijden!

1. Wraps met kikkererwten en feta crème

Dit recept is heerlijk smaakvol door de zelfgemaakte feta crème en de kikkererwten in een heerlijke paprika tomatensaus. De ijsbergsla voegt iets knapperigs toe aan het recept.

2. Chana dahl - vegetarische kikkererwten curry

Deze vegetarische curry is gemaakt met gespleten gedroogde kikkererwten en is heerlijk kruidig van smaak. Een echte Indiase kikkererwten curry met rijst en koriander.

3. Pitabroodjes met broccoli en kikkererwten

Pitabroodjes kun je uiteraard vullen, maar het is ook lekker om de vulling van broccoli, paprika en kikkererwten als topping te eten. Perfect met het romige sausje!

4. Indiase soep met kikkererwten

Wil je eens een iets spannendere soep maken? Wat dacht je dan van een Indiase soep met kikkererwten, tomaat en kokosmelk? De Indiase smaak komt van de currypasta die toegevoegd wordt.

5. Zelfgemaakte falafel van kikkererwten

Falafel heb je écht binnen no-time zelf gemaakt. En geloof me, het is zo lekker! Deze falafel kun je in een wrap doen, in een heerlijke falafel bowl of met een dipsaus als een hapje eten.

6. Aubergine en kikkererwten stoof

Deze stoof is gevuld met aubergine en kikkererwten. De pittige saus met harissa, tomaat en geroosterde paprika past hier perfect bij!

7. Vegan kikkererwten salade als broodbeleg

Deze kikkererwten salade is een plantaardig alternatief voor broodbeleg. Gemaakt van kikkererwten, paprika en een romige dressing. Heerlijk op een knapperig stokbroodje, een cracker of een rijstwafel. 

8. Salade met tomaat en kikkererwten

Deze vegetarische salade met kikkererwten is lekker én gezond, de perfecte combinatie toch? De gegrilde paprika's maken deze salade in combinatie met tomaat en verse basilicum extra lekker.

9. Gepofte zoete aardappel met kikkererwten

In dit recept wordt de zachte zoete aardappel gecombineerd met een licht pittige mierikswortel & yoghurtsaus, krokante kikkererwten en tomaatjes. De toppings van kiemgroenten en pompoenpitten maken het helemaal af! Gepofte zoete aardappel blijft een favoriet voor mij. Het lekkerst eraan is dat je kunt blijven variëren met de toppings.

10. Chana Chaat - Indiase kikkererwten salade

Chana Chaat, dat klinkt als een zeer exotisch recept, maar het is eigenlijk een kikkererwten salade met aardappel op Indiase wijze en met Indiase kruiden op smaak gebracht. Heerlijk als maaltijd salade of als lunch gerecht. Zelf kan ik er echt niet genoeg van krijgen!