10 x Italiaanse recepten

Italiaanse recepten zijn geliefd over de hele wereld met gerechten zoals pasta, pizza en risotto. In deze blog allemaal heerlijke recepten om zelf thuis te maken.

Italiaanse recepten

Italië staat bekend om zijn rijke en gevarieerde keuken, vol met authentieke smaken en verse ingrediënten. Een van de pijlers van de Italiaanse keuken is het gebruik van verse, kwalitatieve ingrediënten. Van rijpe tomaten en geurige basilicum tot olijfolie van de eerste persing en verse pasta, de kwaliteit van de ingrediënten staat centraal. Italiaanse koks geloven dat goede ingrediënten de basis vormen van elk gerecht en minimalisme vaak de beste manier is om smaken te laten schitteren. De puurheid van de ingrediënten zorgen voor heerlijke gerechten, die simpel zijn om te bereiden. Daarom kun jij de Italiaanse keuken makkelijk in je eigen huis bereiden. 

Populaire recepten in Italië

De Italiaanse keuken heeft vele iconische gerechten, die wereldwijd geliefd zijn:

• Pizza: Oorspronkelijk uit Napels, de pizza is belegd met tomatensaus, mozzarella en diverse toppings. Bekijk hier een aantal pizza recepten. 
• Pasta: Van spaghetti en penne tot ravioli en lasagne, pasta komt in vele vormen en kan worden geserveerd met allerlei soorten sauzen, van eenvoudig aglio e olio tot rijke ragù alla Bolognese of pasta pesto. Bekijk hier alle pasta recepten. 
• Risotto: Een romige rijstschotel uit Noord-Italië, vaak gekookt met bouillon en op smaak gebracht met ingrediënten zoals Parmezaanse kaas, paddenstoelen of zeevruchten. Bekijk hier alle risotto recepten.

1. Risotto met courgette en Italiaanse scamorza

Maak kennis met de heerlijke Italiaanse scamorza kaas. Deze kaas smelt heerlijk in de risotto met courgette. Kook je mee?

2. Pasta met geraspte courgette en garnalen

Pasta met geraspte courgette is een heerlijk fris recept en vol van smaak door de verse basilicum en peterselie, citroen en cherrytomaten. De garnalen zijn erg lekker in de pasta, maar dit recept kan ook goed vegetarisch gemaakt worden.

3. Orzo risotto met prei en champignons

Dit is een risotto gemaakt van orzo, een heerlijke pastasoort. Dit lekkere gerecht is gevuld met champignons en prei.

4. Lasagne met courgette, ricotta en spinazie

Deze lasagne is gemaakt met een bechamelsaus en plakjes courgette. De lasagne is heerlijk romig door het mengsel van ricotta en spinazie. Een heerlijk vegetarisch recept voor een witte lasagne!

5. Zelfgemaakte vegetarische pizza met courgette

Pizza's zelf maken is helemaal niet moeilijk en ik kan je echt aanraden om dit eens te doen! In dit recept maakte ik dus zelf pizzadeeg. De toppings zijn vegetarisch en bestaan uit courgette, mozzarella en olijven. Een heerlijke combinatie!

6. Tomaten risotto met mozzarella

Een heerlijke risotto met tomaten en gepofte Honingtomaten, lekker romig  door de toevoeging van mozzarella. Geserveerd met een simpele, frisse groene salade.

7. Ovenschotel aubergine Melanzane alla Parmigiana

Dit is het recept voor Italiaanse Melanzane alla Parmigiana oftewel een ovenschotel met aubergine en Parmezaanse kaas. Aan dit recept voeg ik courgette en olijven toe voor een twist aan het klassieke gerecht. Dit is een heerlijke gezinsmaaltijd die ook nog eens makkelijk van te voren te maken is. 

8. Pasta alla norma met aubergine en ricotta

Één van mijn favo pasta's? Pasta alla Norma oftewel pasta met aubergine en onmisbare toevoeging van ricotta. Dat maakt het een heerlijke romige pasta, waar je geen genoeg van krijgt! 

9. Bruschetta met burrata, aubergine en gegrilde druiven

Van bruschetta's als hapje kun je geen genoeg krijgen en daarom in deze variant met burrata, aubergine en gegrilde druiven. Deze moet je gemaakt hebben!

10. Pasta met groene asperges, burrata en zongedroogde tomaat

Deze gevulde pasta is een echte aanrader voor liefhebbers van romige pasta recepten. De burrata is heerlijk bij de zongedroogde tomaat en beetgare groene asperges.