10 x Griekse recepten

Griekse recepten bestaan uit zoveel lekkers denk aan: feta, tzatziki, Griekse salade en veel meer! In dit blog allemaal recepten gebaseerd op de Griekse keuken.

Griekse recepten

De Griekse keuken staat bekend om de rijke smaken, verse ingrediënten en eeuwenoude tradities. Deze mediterrane keuken, met invloeden uit het Midden-Oosten, Italië en de Balkan, biedt een mix van eenvoud en verfijning. Er wordt veel olijfolie, knoflook, citroen en kruiden zoals oregano en tijm gebruikt. Deze ingrediënten vormen de basis voor veel typische gerechten. De favoriet is toch wel feta kaas, deze heerlijke zoutige kaas, dus dat ingrediënt zie je veel terugkomen in deze recepten! 

De eenvoud van de Griekse keuken

Een belangrijk kenmerk van de Griekse keuken is de eenvoud van de kooktechnieken, waarbij de nadruk ligt op het gebruik van seizoensgebonden en lokale ingrediënten. Olijfolie is een essentieel bestanddeel en wordt vaak gebruikt in zowel koude als warme gerechten. Het gebruik van verse kruiden zoals oregano, munt en dille geven veel gerechten hun karakteristieke Griekse smaak.

Op zoek naar meer? Kijk tussen alle Griekse recepten. 

1. Griekse witte kool salade

Deze witte kool salade met kalamata olijven is een heerlijk Grieks recept. Het is makkelijk zelf te maken en als bijgerecht aan verschillende maaltijden toevoegen.

2. Griekse orzo met feta dip

Deze orzo salade is gevuld met gemarineerde cherrytomaatjes, zoet-zure komkommer, vegetarische gehaktballetjes en geserveerd met een feta dip.

3. Zelfgemaakte Griekse tzatziki

Tzatiziki is een heerlijke Griekse yoghurtsaus, lekker bij allerlei recepten van vlees tot vis en groenten. Dit is het recept voor zelfgemaakte tzatziki.

4. Griekse quinoa salade met feta

Dit is een lekkere quinoa salade met Griekse invloeden doordat er kalamata olijven, kappertjes en tzatiki dressing in de salade zitten. De aardbeien zijn een heerlijke toevoeging.

5. Griekse Salade

Een Griekse salade is lekker in eenvoud. Komkommer, tomaten en rode ui zijn de basis en wordt afgemaakt met feta en olijven.

6. Gebakken feta met olijven en tomaat

Warme, gebakken feta uit de oven, dat is echt een feestje! Zeker als het gecombineerd is met cherrytomaatjes en olijven. Het is een heerlijk smeersel voor op een stukje brood, of lekker bij de borrel!

7. Griekse panzanella salade met feta

Oorspronkelijk is panzanella een Italiaans recept, maar ik gaf er een Griekse twist aan door onder andere feta eraan toe te voegen. Deze vegetarische maaltijd salade is een heerlijk lichte maaltijd.

8. Griekse orzo salade met Honingtomaten

Het recept voor deze heerlijke orzo salade bevat maar 5 ingrediënten! De grootste smaakmaker zijn de honingzoete Honingtomaten®, die samen met de feta en Kalamata olijven een heerlijke koude salade maken.

9. Quinoa salade met gebakken feta (saganaki)

Deze quinoa salade is heerlijk gevuld met veel groenten zoals komkommer en cherrytomaat. Daarnaast heerlijke gebakken Griekse feta kaas om de salade af te maken!

10. Griekse pitabroodjes

Deze pitabroodjes zijn gevuld met de lekkere salade van feta, tomaat en komkommer. De Grieks gemarineerde Pulled Oats (of vega kip) maken de pitabroodjes helemaal af.