Zelfgemaakte pesto alla genovese

Zelfgemaakte pesto alla genovese
Bereidingstijd: 5 min.
-
Porties:
+
Ingrediënten
- 40 gr pijnboompitten
- 30 gr verse basilicumblaadjes
- 40 gr Parmezaanse kaas
- 1 tenen knoflook
- 0.5 citroen
- 90 ml olijfolie
- zwarte peper naar smaak
Keukenhulpjes:
- Vijzel of keukenmachine
Zelf basilicum pesto maken is helemaal niet moeilijk en fantastisch lekker! Wanneer je deze verse pesto alla genovese gemaakt heb, wil je liever niet meer een kant-en-klaar potje groene pesto uit de supermarkt kopen!
Zelf pesto alla genovese maken
Voor het maken van basilicum pesto heb je uiteraard basilicum, pijnboompitten, olijfolie en Parmezaanse kaas nodig. De pesto wordt genovese genoemd, omdat het oorspronkelijk uit Genua komt. Pesto betekend ‘gestampt’, dus wil je voor de authentieke bereidingswijze gaan? Maak de basilicum pesto dan in een vijzel! Wil je voor de makkelijke weg gaan? Dan kun je de pesto alla genovese natuurlijk ook in een keukenmachine maken.
Verse basilicum
Het is van belang om de groene pesto van verse basilicum te maken. Zelf hebben wij een flinke basilicum plant in de tuin staan en dat is toch echt de beste manier om pesto alla genovese te maken. Heb je dit niet? Koop dat een basilicum plantje in plaats van de verpakkingen basilicum, omdat de plant toch een stuk verser is!
Sla je favoriete recepten op en gebruik de kookmodus
Wist je al dat je je favoriete recepten kunt opslaan? Je kunt een account aanmaken en hartjes geven aan jouw lievelingsrecepten. Op deze manier kun je recepten makkelijk terugvinden of opslaan, zodat je de recepten tijdens het koken makkelijk terug vinden.
Daarnaast is er een kookmodus, waarbij je stap voor stap mee kunt koken. Klik op de kookmodus-knop en ontdek het zelf!


Bereiding
Stap 1
Rooster de pijnboompitjes in een droge pan tot ze een beetje goudbruin zijn.
Stap 2
Voeg de basilicum blaadjes, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, knoflook en de olijfolie in een keukenmachine of vijzel. Maal fijn met de vijzel of in de keukenmachine tot de gewenste grofheid van de pesto.
Stap 3
Voeg het sap van de citroen toe en breng op smaak met zwarte peper.
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Tiramisu: kidsproof en zwangerproof!
Deze kidsproof tiramisu is de ideale afsluiter van een kerstdiner of elk ander feest! Er zit geen koffie, rauw ei of alcohol in, dus het is helemaal geschikt voor de kleintjes en zwangerproof.
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link