Salade Nicoise met tonijn en ansjovis
Salade Nicoise met tonijn en ansjovis
Bereidingstijd: 30 min.
Personen:
Ingrediënten
- 500 gr aardappel
- 1 blikje ansjovis
- 1 blikje tonijn op olijfolie
- 200 gr boontjes
- 150 gr cherrytomaatjes
- ½ komkommer
- 2 eieren
- 2 el kappertjes
- 50 gr olijven
- 70 gr sla (romaine)
- Vinaigrette:
- 2 el olijfolie
- 1 tl mosterd
- 2 el witte wijn azijn
- zwarte peper
Het recept van deze klassieke salade Niçoise mocht niet ontbreken op mijn website. Het is een maaltijd salade door de toevoeging van aardappeltjes. Natuurlijk mag tonijn en ansjovis ook niet ontbreken.
Franse salade Niçoise
Tijdens Hemelvaart was ik samen met Erik in Parijs, waar we onder andere een heerlijke salade Niçoise aten. Dat gaf mij de inspiratie om deze lekkere salade ook thuis te maken. Nu moet ik eerlijk zeggen dat ik in Parijs geen aardappeltjes in de salade kon vinden, maar ik heb deze toch toegevoegd. Op deze manier is het toch een echte maaltijd salade. Verder zitten er veel smaakmakers in de salade zoals natuurlijk de vis, maar ook de kappertjes en olijven.
Bereiding
Stap 1
Snijd de uiteinden van de boontjes.
Stap 2
Halveer de cherrytomaatjes. Verwijder de zaadlijsten van de komkommer en snijd in plakjes.
Stap 3
Kook de eieren medium of hard. Laat de eieren schrikken en pel als ze afgekoeld zijn. Snijd vervolgens in partjes.
Stap 4
Was de aardappeltjes en kook deze beetgaar in ongeveer 15 minuten of tot je makkelijk in de aardappeltjes kunt prikken met een vork. Voeg de laatste 5 minuten de boontjes toe. Giet de aardappels af en snijd in partjes.
Stap 5
Maak in de tussentijd de vinaigrette door olijfolie, mosterd en azijn goed te mengen met een garde. Breng op smaak met een beetje zwarte peper. Voeg de dressing bij de aardappeltjes en boontjes zodra deze afgegoten zijn.
Stap 6
Voeg de sla samen met de cherrytomaatjes, komkommer, tonijn, ansjovis, olijven en kappertjes. Voeg vervolgens ook de aardappelpartjes en boontjes met de dressing toe. Maak af met de partjes ei.
Feedback?
Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.
Stuur een bericht
Bekijk ook eens deze recepten
De webshop is live!
Ik ben zo blij om dit met jullie te delen, wat einde lijk is de Jaimy's Kitchen webshiop live. Een shop met digitale én fysieke producten, gericht op kids. In de shop kun je vinden:
- ‘Samen Lekker Proeven’ eetkaartjes; het spel voor om je kids uit te dagen om groenten en fruit te proeven. Het spel kan bijdragen en een gezellige en ontspannen sfeer aan tafel!
- Baby's eerste hapjes cursus; dé cursus die jou leert om in één keer verse hapjes voor een maand lang te maken.
- E-boeken met kidsproof recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link