Paprikasoep met tomaat
Paprikasoep met tomaat
Bereidingstijd: 30 min.
Personen:
Ingrediënten
- 2 paprika's (rood)
- 2 tomaten
- 1 witte ui
- 2 tenen knoflook
- 1.5 tl paprika poeder
- ½ bouillonblokje
- 500 ml water
- zwarte peper
- 100 ml (haver)room
- olie
Deze soep staat al een tijdje op mijn lijstje om te fotograferen; een paprikasoep. Natuurlijk kan ik het niet laten en zit er ook tomaat in deze soep. De soep is smaakvol en romig!
Paprika soep met rode paprika's
Ja, je moet echt rode paprika's uitkiezen als je een lekker rode soep wilt. Heb je een gele over? Ook geen probleem, maar dan zal de soep gewoon iets minder rood zijn. Ook zal de soep wellicht iets zoeter zijn, want die gele paprika is toch iets zoeter van smaak. Je zou dan eventueel ook een beetje extra paprika poeder toe kunnen voegen.
Soep als lunch
Ik maak vaak een pan soep in het weekend, die ik vervolgens in porties in de koelkast of vriezer bewaar. Zo kan ik tijdens de lunch van een zelfgemaakt soepje genieten. Mocht je dit ook graag doen, kun je de hoeveelheden van dit recept ook verdubbelen, dan heb je een extra grote portie!
Bereiding
Stap 1
Snipper het uitje en hak de teentjes knoflook.
Stap 2
Snijd de twee rode paprika's in stukken en verwijder de zaadlijsten. Snijd ook de tomaten in stukken.
Stap 3
Verhit een beetje olie in een pan en fruit het uitje ongeveer 5 minuten aan op laag vuur. Voeg daarna ook de knoflook toe en bak nog eens 2 minuten mee. Voeg dan ook de blokjes paprika toe aan de pan. Bak dit wederom ongeveer 5 minuten mee, tot de paprika een beetje zachter geworden is. Voeg dan het paprika poeder erbij en bak nog even mee.
Stap 4
Voeg de blokjes tomaat toe, schep alles goed om en giet het water en het bouillon blokje erbij. Kook dit alles ongeveer 10 minuten goed door.
Stap 5
Breng de soep verder op smaak met zwarte peper en eventueel een beetje zout. Pureer de soep, tot je een gladde soep hebt. Voeg dan ook de (haver)room er aan toe en meng goed door.
Feedback?
Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.
Stuur een bericht
Bekijk ook eens deze recepten
De webshop is live!
Ik ben zo blij om dit met jullie te delen, wat einde lijk is de Jaimy's Kitchen webshiop live. Een shop met digitale én fysieke producten, gericht op kids. In de shop kun je vinden:
- ‘Samen Lekker Proeven’ eetkaartjes; het spel voor om je kids uit te dagen om groenten en fruit te proeven. Het spel kan bijdragen en een gezellige en ontspannen sfeer aan tafel!
- Baby's eerste hapjes cursus; dé cursus die jou leert om in één keer verse hapjes voor een maand lang te maken.
- E-boeken met kidsproof recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link