Lasagne bolognese met ricotta in paprika
Lasagne bolognese met ricotta in paprika
Bereidingstijd: 45 min.
Personen:
Ingrediënten
- 3 rode paprika's
- 2 tenen knoflook
- 1 ui
- 150 gr rundergehakt
- 8 ongeveer lasagne vellen
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 1 blokje tomatenblokjes
- 200 gr ricotta
- 5 gr bieslook
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 25 gr pijnboom pitjes
- peper en zout
- klein beetje Parmezaanse kaas (optioneel)
Lasagne bolognese met ricotta gemaakt in een paprika voor extra veel groenten. Dit recept is echt onwijs goed gelukt en een flinke aanrader voor als je bezoek hebt en ze wilt verassen. De ricotta in het recept maakt het onwijs lekker romig.
Zelf gevulde paprika's met lasagne maken
Je kunt trouwens ook de paprika's halveren over de lengte, dat ziet ook onwijs leuk uit. In dit geval heb ik het kapje er vanaf gehaald, zo kun je iets meer laagjes lasagne maken. Wees creatief en maak er je eigen variatie op! Deze lasagne is ook makkelijk vegetarisch te maken door het gehakt weg te laten of te vervangen door vegetarisch gehakt.
Bereiding
Stap 1
Maak de bolognese saus als eerste. Snipper de ui en hak de knoflook, fruit dit aan. Wanneer de uien glazig zijn voeg je het gehakt toe en bak dit rul. Voeg daarna de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee. Als laatste voeg je de tomaten blokjes toe en breng op smaak met peper, zout en Italiaanse kruiden. Laat de saus minimaal 20 minuten pruttelen. Hoe langer, hoe lekkerder.
Stap 2
Meng nu de ricotta met de bieslook en peper en zout.
Stap 3
Halveer de paprika's of snijd de kapjes er af. Het overige paprika van de kapjes kun je in de saus toevoegen.
Stap 4
Vul nu de paprika's met eerst een laagje saus, dan een plak lasagne vel (eventueel op maat breken), dan een laagje ricotta en als laatste weer een stukje lasagne blad. Herhaal nu deze stappen tot de paprika vol zit. Maak deze af met een beetje Parmezaanse kaas. (optioneel)
Stap 5
De paprika's mogen ongeveer 25 minuten de oven in of tot de lasagne bladen gaar zijn (dit kun je even controleren met een vork).
Stap 6
In de tussentijd kun je de pijnboom pitjes roosteren en deze over de lasagne heen strooien.
Feedback?
Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.
Stuur een bericht
Bekijk ook eens deze recepten
De webshop is live!
Ik ben zo blij om dit met jullie te delen, wat einde lijk is de Jaimy's Kitchen webshiop live. Een shop met digitale én fysieke producten, gericht op kids. In de shop kun je vinden:
- ‘Samen Lekker Proeven’ eetkaartjes; het spel voor om je kids uit te dagen om groenten en fruit te proeven. Het spel kan bijdragen en een gezellige en ontspannen sfeer aan tafel!
- Baby's eerste hapjes cursus; dé cursus die jou leert om in één keer verse hapjes voor een maand lang te maken.
- E-boeken met kidsproof recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link