Havermout cake met nectarine

Havermout cake met nectarine
Bereidingstijd: 45 min.
-
Personen:
+
Ingrediënten
- 2 nectarines
- 50 gr rozijnen in water geweekt
- 2 bananen
- 100 gr havermout
- 60 gr amandelmeel
- 1 tl kaneel
- 1 tl bakpoeder
- 1 ei
- boter om in te vetten
- snuf je zout
Een heerlijke cake die je gewoon als ontbijt mag eten, wat een feest! Nectarines zijn nog steeds volop verkrijgbaar, dus ik besloot om een gezonde havermout cake te maken met dit zoete fruit. De cake is heerlijk als ontbijt of als gezond tussendoortje.
Het beste ontbijt met cake
Een cake als ontbijt voelt misschien een beetje vreemd, maar met deze cake hoef je geen schuldgevoel te hebben. Met havermout als basis, zul je lang een verzadigd gevoel hebben, de banaan maakt het lekker zoet. Er zitten geen toegevoegde suikers in het recept dus het is helemaal geschikt voor een gezond ontbijt en kids proof! Bij mij staat er snel weer een taartje in de oven!
Variëren met fruit in de havermout cake
Denk hierbij aan pruimen, peer of appel. Eigenlijk zijn al deze soorten fruit erg lekker in deze cake. Ook perziken zijn erg lekker, die lijken een beetje op de nectarine. Kies vooral het fruit dat op het moment in het seizoen zijn. Zoals in de winter peer en in ze zomer zelfs aardbeien!


Bereiding
Stap 1
Verwarm de oven op 180 graden. Verzamel al je benodigde ingredienten en zoek alle benodigdheden bij elkaar, zodat je alle bij de hand hebt.
Stap 2
Wel de rozijnen in heet water en snijd de nectarines in kleine blokjes.
Stap 3
Neem een keukenmachine en voeg hierin alle ingrediënten behalve de rozijnen, nectarines, bakpoeder en het boter. Meng tot een glad beslag.
Stap 4
Vet de bodem van je springvorm in met boter. Meng de nectarines, rozijnen en het bakpoeder met beslag.
Stap 5
Voeg het beslag in de vorm(en) en bak in ongeveer 35-45 minuten af. Wanneer je met een saté prikker erin prikt en deze er schoon uitkomt, dan is de cake klaar. De baktijd kan per oven verschillen.
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Feedback?
Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.
Stuur een bericht
Tiramisu: kidsproof en zwangerproof!
Deze kidsproof tiramisu is de ideale afsluiter van een kerstdiner of elk ander feest! Er zit geen koffie, rauw ei of alcohol in, dus het is helemaal geschikt voor de kleintjes en zwangerproof.
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link