Gevulde portobello met paddenstoelen
Gevulde portobello met paddenstoelen
Bereidingstijd: 25 min.
Personen:
Ingrediënten
- 4 portobello's
- 1 venkel
- 6 zongedroogde tomaat
- 3 tenen knoflook
- 150 gr kastagne paddestoelen
- 1.5 el pijnboom pitten
- 40 gr Parmezaanse kaas
- peper en zout
- olie
- een paar blaadjes basilicum
Deze portobello's zijn gevuld met champignons, venkel, zongedroogde tomaat en afgemaakt met Sarmezaanse kaas.
Zelf een heerlijk bijgerecht maken
Dit is weer een onwijs lekker bijgerecht, waarbij de portobello als vleesvervanger kan dienen. De portobello heeft een beetje een vlezige structuur. Voor dit bijgerecht reken ik 1 portobello per persoon. Een heerlijk vegetarisch bijgerecht.
Bereiding
Stap 1
Verwarm de oven op 180 graden.
Stap 2
Voeg wat olijfolie toe aan de ovenschaal en zet de portobello's alvast 10 minuten in de oven. Maak intussen de vulling.
Stap 3
Snijd kleine blokjes van de venkel en bak deze ongeveer 8 minuten in wat olijfolie. Breng op smaak met wat peper en zout.
Stap 4
Snijd de zongedroogde tomaat en kastagne champignons in kleine stukjes. Hak de knoflook toe en voeg alles aan de venkel toe.
Stap 5
Voeg pijnboom pitten toe, schap om en verdeel alles in de portobello's. Voeg Parmezaanse kaas toeen bak nogmaals 10 minuten in de oven. Maak af met blaadjes basilicum.
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Feedback?
Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.
Stuur een bericht
Tiramisu: kidsproof en zwangerproof!
Deze kidsproof tiramisu is de ideale afsluiter van een kerstdiner of elk ander feest! Er zit geen koffie, rauw ei of alcohol in, dus het is helemaal geschikt voor de kleintjes en zwangerproof.
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link