Griekse witte kool salade
Griekse witte kool salade
Bereidingstijd: 20 min.
Personen:
Ingrediënten
- 550 gr witte kool
- 200 ml azijn
- 100 ml water
- 100 gr Griekse kalamata olijven
Dressing:
- 1 citroen
- 3 el honing
- 4 el olijfolie
- peper en zout
Deze witte kool salade met kalamata olijven is een heerlijk Grieks recept. Het is makkelijk zelf te maken en als bijgerecht aan verschillende maaltijden toevoegen.
De lekkerste Griekse witte kool salade
Oh, vind jij die Griekse kool salade ook altijd de lekkerste salade als je bij een Grieks restaurant gaat eten? Ik kan mij herinneren dat ik deze salade altijd onwijs lekker vond. En eigenlijk ben ik er pas recent achter dat dit onwijs makkelijk zelf te maken is. Een salade die je makkelijk een paar dagen in de koelkast kunt bewaren en te serveren als bijgerecht.
Witte kool als seizoensgroente
De reden dat ik dit ineens wat vaker maak, is ook omdat de witte kool in de wintermaanden volop in het seizoen is. Ook is de witte kool een vrij goedkope groente. Als je de kool in de koelkast bewaard is het echt een paar weken houdbaar. Een groente waarvan ik eerder niet heel goed wist wat ik ermee moest doen. Nou, deze kool salade is een heerlijk recept!
Bereiding
Stap 1
Snijd de witte kool in dunne reepjes. Verhit azijn en water in een pannetje. Voeg de gesneden witte kool toe aan de pan en kook ongeveer 2-3 minuten. Zorg ervoor dat de witte kool niet te gaar wordt zodat de witte kool lekker knapperig blijft.
Stap 2
Voeg in de tussentijd in een kom het sap van de citroen, honing, olijfolie, peper en zout en klop de dressing met een garde los.
Stap 3
Giet de witte kool af en laat de witte kool even afkoelen. Voeg na ongeveer 10 minuten de witte kool bij de dressing. Verdeel de kalamata olijven door de Griekse witte kool salade.
Stap 4
Zet de kool salade in de koelkast en laat volledig afkoelen. De salade is zelfs een dag later het lekkerst!
Feedback?
Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.
Stuur een bericht
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link