Diner/ Food inspiratie/ Hoofdgerechten/ Koolhydraatarm

15 x lichte, koolhydraatarme en gezonde recepten

collage gezonde recepten www.jaimyskitchen.nl

Deze blog is een verzameling van allemaal lekkere en lichte maaltijden. Voor als je even gezond wilt doen, maar toch wilt genieten van je maaltijd. Dus, 15 lichte, koolhydraatarme en gezonde recepten!

1. Courgetti met vegetarische bolognese saus van Pulled Oats

Recept courgetti met plantaardige bolognese saus met Pulled Oats www.jaimyskitchen.nl
Een heerlijk recept voor bolognese saus, maar dan een vegetarische (zelfs veganistische) variant, gemaakt met Pulled Oats. Met courgette pasta erbij is dit een koolhydraatarm recept!

2. Shakshuka met aubergine en ei

Shakshuka met aubergine en ei recept www.jaimyskitchen.nl
Shakshuka is een Israëlisch gerecht waarbij eieren in een tomatensaus gestoofd worden. Ik voegde er nog aubergines aan toe, een heerlijke groente die perfect bij de kruidige shakshuka past!

3. Courgette en broccoli soep

Recept courgette en broccoli soep www.jaimyskitchen.nl
Deze makkelijke, simpele en snelle courgette soep met broccoli staat dus binnen een handomdraai op tafel en is ook nog eens ontzettend lekker!

4. Quinoa salade met zoete aardappel

recept quinoa kikkererwten en zoete aardappel www.jaimyskitchen.nl
Dit is een gezond recept met quinoa, kikkererwten en zoete aardappel. De granaatappel pitjes maken dit een lekker fris gerechtje!

5. Salade met broccoli en zalm

Recept salade met zalm www.jaimyskitchen.nl
Deze salade met komkommer en broccoli is daar een perfect voorbeeld van. De blokjes zalm zorgen ervoor dat dit een volledige maaltijd is en vullend genoeg is.

6. Bloemkoolsteaks met harissa en boerenkool salade

recept bloemkool steak met puree en salade van boerenkool en granaatappel www.jaimyskitchen.nl
Dit recept ziet er best fancy uit, maar kan binnen 30-40 minuten op tafel staan. De bloemkoolsteaks zijn lekker pittig door de harissa en doordat er vooral bloemkool en salade in het recept gebruikt wordt, is het een koolhydraatarm en dus gezonder recept.

7. Gepofte zoete aardappel met kikkererwten

Recept gepofte zoete aardappel met kikkererwten www.jaimyskitchen.nl
In dit recept wordt de zachte zoete aardappel gecombineerd met een licht pittige mierikswortel & yoghurtsaus, krokante kikkererwten en tomaatjes. De toppings van kiemgroenten en pompoenpitten maken het helemaal af!

8. Courgette soep met doperwten en munt

Soep met courgette doperwten en munt www.jaimyskitchen.nl
Deze frisse soep is gemaakt van courgette en doperwten en op smaak gebracht met munt en citroen. Door de laatste twee ingrediënten is de soep heerlijk fris van smaak.

9. Salade met makreel, avocado en grapefruit

Salade met grapefruit en makreel www.jaimyskitchen.nl
Een salade is natuurlijk de perfecte lichte maaltijd en deze is heerlijk! De grapefruit in de salade zorgt voor deze frisheid, erg lekker bij de makreel!

10. Romige courgette pasta met garnalen

recept romige courgette pasta met garnalen www.jaimyskitchen.nl
Dit lichte en koolhydraatarme recept is perfect voor als je even gezond willen doen, zoals in januari. Lekkere courgette pasta met gebakken garnalen, avocado in een roomsausje.

11. Salade met geroosterde aubergine

Salade met gegrilde aubergine www.jaimyskitchen.nl
Deze salade met kikkererwten en geroosterde aubergine is heerlijk vullend en dus perfect voor een maaltijd salade. Extra lekker met een zelfgemaakte, romige dressing.

12. Quinoa salade met blauwe bessen en rode biet

Salade met quinoa blauwe bessen en rode biet www.jaimyskitchen.nl
Ik ben namelijk gek op blauwe bessen in een salade, zeker in combinatie met avocado. Helemaal lekker met een basis van quinoa en rucola, als lunch gerecht of maaltijdsalade.

13. Summer rolls met Pulled Oats – vegetarische loempia’s

recept vegan recept summer rolls met mango dip en pulled oats www.jaimyskitchen.nl
Summer rolls zijn loempia’s gemaakt van rijstvellen, een perfect zomers en licht recept. Ik vul de summer rolls met Pulled Oats en daarom is dit een vegetarisch en zelfs veganistisch recept!

14. Aubergine en kikkererwten stoof

Recept kikkererwten en aubergine met tomaat en paprika saus www.jaimyskitchen.nl
Deze stoof is gevuld met aubergine en kikkererwten. De pittige saus met harissa, tomaat en geroosterde paprika past hier perfect bij!

15. Couscous salade met groene asperge

recept couscous met groene asperges www.jaimyskitchen.nl
Dit vegetarische recept is een lekker licht recept met veel groenten, perfect om zowel koud als warm te eten. De asperges zijn de ster van het gerecht en het gerecht staat binnen 15-20 minuten op tafel!

Smakelijk eten allemaal!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.