Bijgerechten/ Salades/ Vega & Vegan

Recept: Watermeloen salade

Op de valreep nog een echte zomerse salade met watermeloen. Ze zijn nog in de winkel verkrijgbaar, dus wees er snel bij om nog even dat zomer gevoel vast te houden. Dit is een heerlijk frisse salade en eigenlijk vooral echt heel lekker bij een BBQ, maar ik ben bang dat dit niet niet meer gaat lukken dit jaar. De combinatie lijkt een beetje vreemd, maar het is echt een aanrader!

Ingrediënten:

– watermeloen
– munt
– zwarte olijven
– olijfolie
– feta
– rucola
– hittewijn azijn
– zout en peper

Watermeloen

Hoe maak je het?

  1. Maak eerst de dressing door olijfolie, een klein scheutje wittewijn azijn en zout en peper te mengen.  Zet deze nu even aan de kant.
  2. Snij de watermeloen in puntjes, dit vind ik er erg leuk uit zien, maar je kunt dit natuurlijk snijden hoe je zelf wilt.
  3. De zwarte olijven mogen ook in ringetjes gesneden worden en de munt in reepjes.
  4. Maak het bord op door eerst een laagje rucola op het bord te leggen, dan de watermeloen in een rondje. Verdeel de olijven en munt over de watermeloen en brokkel de feta er overheen. Als laatste sprenkel je de dressing er overheen.
  5. Zo makkelijk is deze salade, geniet ervan!

Liefs JaimyLiefs Jaimy

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply