Zoet

Oreo Cheesecake Hapjes

Oreo Cheesecake www.jaimyskitchen.nl

Cheesecake en oreo is een gouden combinatie en helemaal glutenvrij, dus ook geschikt voor mensen die een glutenallergie hebben. De pindakaas in dit recept maakt hem extra speciaal en een een cheesecake naar mijn hart. En dit mg met Pasen ook wel op tafel toch?

Zoals eerder verteld in de voorgaande recepten is dit een recept uit de glutenvrij challenge van Albert Heijn. Meer glutenvrije inspiratie? Die staat hier:

Glutenvrije Pasta met Peterselie Pesto

Glutenvrije Boekweit Wafels

Glutenvrij Meergranenbrood

De Oreo Cheesecake is vrij makkelijk te maken, je moet alleen rekening houden met de tijd die de cheesecake nodig heeft om op te stijven in de koelkast. Ik raad aan om hem een dag van te voren te maken. Dan is hij het lekkerst!

Oreo Cheesecake www.jaimyskitchen.nl

Oreo Cheesecake Hapjes

Print Recipe
Serves: 12 hapjes Cooking Time: 45 minuten + opstijven

Ingredients

  • 15 oreo koekjes (1 pak glutenvrije oreo koekjes van AH)
  • 2 tl gesmolten boter
  • 300 gr roomkaas
  • 2 kleine eieren
  • 1 tl vanille extract
  • 2 tl (kokosbloesem) suiker
  • sap van 0,5 tot 1 citroen
  • 1 el pindakaas (100% pinda's)

Instructions

1

Verwarm de oven op 180 graden.

2

Neem 10 oreo koekjes voor de boden en stamp deze fijn. Smelt 2 theelepels boter en voeg dit aan de koekjes toe.

3

Neem een bakvel, bekleed je bakvorm en maak een bodem van de oreo koekjes. Bak dit ongeveer 12 minuten.

4

Meng in een kom de roomkaas, het citroensap naar smaak. vanille extract, suiker en eieren. Mix dit tot een gladde massa met een garde. Giet dit mengsel nu over de bodem en versier de bovenkant met de overgebleven 5 oreo koekjes. Bak nog 25 tot 30 minuten in de oven op 180 graden.

5

Hierna laat je de cheesecake afkoelen en als laatste stap kun je een beetje pindakaas over de cheesecake verdelen.

6

Zet je nu nog minimaal 3 uur in de koelkast en dan is je cheesecake klaar!

Notes

Tip: maak je bakvel nat en bekleed dan je bakvorm, zo scheurt het niet kun je het makkelijk vormen.

Facebook

Facebook

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply